Battre la viande pour l’affiner.
Sur chaque tranche de longe, placer une tranche de capocollo et du fromage.
Rouler le tout.
Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Mélanger la chapelure avec du sel, du persil et l’ail hachés.
Passer les rouleaux dans ce composé et les fixer sur des brochettes.
Les placer sur une plaque huilée.
Les saler et les arroser d’un filet d’huile.
Enfourner les rouleaux de longe au capocollo et au fromage pour une vingtaine de minutes.
