Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les courgettes et les trancher finement dans le sens de la longueur.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Saler et poivrer.
Enfourner pour 10 minutes.
Découper le poisson en cubes et les faire dorer 7 minutes avec l’huile dans une poêle.
Saler et poivrer.
Tartiner les courgettes du fromage frais.
Ajouter le saumon et les rouler.
Les piquer avec un pic à brochette.
Parsemer de ciboulette ciselée.
Servir les roulés de courgettes au fromage et au saumon frais.
