Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver la courgette, retirer ses extrémités et les trancher finement dans le sens de la longueur.
Les placer sur une plaque de papier cuisson.
Saler et poivrer.
Enfourner pour une dizaine de minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Mettre également le poivron sur une plaque et les faire cuire une demi-heure au four chaud à 220 degrés.
Le laisser refroidir dans un sac en plastique, puis le peler et le couper en petits morceaux.
Les mettre dans un bol avec le fromage, l’ail et le basilic hachés, du sel et du poivre, mélanger.
Garnir les tranches de courgettes de ce composé et les rouler.
Servir les roulés de courgettes au fromage frais et aux poivrons.
