Peler les patates, les rincer et les découper en quartiers fins de 1 cm.
Les faire tremper dans un bol d’eau froide salée durant un quart d’heure.
Filmer les steaks et les battre, puis les enrichir de sel, de poivre, de mayonnaise, de moutarde et de sauce chili.
Les envelopper du film et les mettre au repos durant environ une demi-heure.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Ensuite, égoutter les tubercules et les placer sur les viandes.
Saupoudrer d’aneth, fermer et maintenir avec un cure-dent.
Placer les rouleaux de steaks aux pommes de terre sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour environ une demi-heure.
