Nettoyer les bulbes de fenouil en retirant les tiges et le bas.
Les couper en deux, puis retirer le cœur.
Couper en lamelles fines.
Peler et émincer l’oignon.
Découper l’avocat en deux, retirer le noyau et détailler la chair en tranches.
Mettre tous les ingrédients préparés dans un saladier.
Ajouter le fruit de la passion, l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
Bien mélanger et servir la salade d’avocat au fenouil et aux crevettes.
