Diviser les avocats en deux et découper leur chair en quartiers.
Les mélanger avec le jus de pamplemousse et les disposer sur le plat de service.
Dresser les crevettes à côté des avocats.
Napper de la sauce dijonnaise.
Parsemer de la ciboulette.
Assaisonner de sel et de poivre.
Servir la salade d’avocat et de crevettes à la sauce dijonnaise et au pamplemousse.
