Peler les carottes et les couper en morceaux moyens.
Laver le chou-fleur et le détailler en bouquets.
Porter une casserole d’eau à ébullition.
Blanchir les carottes 3 minutes.
Ajouter les petits pois, puis le chou-fleur.
Faire bouillir à nouveau et laisser cuire 5 minutes.
Laisser les légumes refroidir et les mettre dans un saladier.
Saler et poivrer.
Ajouter l’huile et la mayonnaise.
Bien mélanger le tout.
La salade de chou-fleur aux carottes est prête.
