Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Y faire sauter les crevettes quelques minutes.
Éplucher la mangue et la couper en morceaux.
Les mettre dans un saladier avec la salade et les crevettes.
Préparer une sauce avec de l’huile, du jus de citron, le chutney, du gingembre râpé, du sel et du poivre.
Mélanger et assaisonner la salade de cette préparation.
Parsemer de coriandre et de noix de cajou.
Servir la salade de crevettes à la mangue.
