Découper le fenouil en lamelles fines après avoir retiré les tiges vertes et le cœur.
Peler l’oignon et l’émincer.
Découper la chair de l’avocat en morceaux.
Mettre tous ces ingrédients dans un plat et ajouter les crevettes.
Assaisonner de sel et de poivre.
Éparpiller le fruit de la passion un peu partout et arroser du jus de citron.
Verser l’huile et mettre la salade de crevettes à l’avocat et au fruit de la passion au frais jusqu’au moment de la servir.
