Nettoyer les moules et les mettre dans une casserole.
Y verser un peu d’eau.
Couvrir et allumer le feu.
Laisser les moules ouvrir, puis filtrer leur eau de cuisson.
Laisser refroidir.
Faire cuire les crevettes, puis les décortiquer.
Détailler le poulpe en petits morceaux.
Laver les légumes et les couper en petits dés.
Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier, saler et poivrer.
Ajouter du vinaigre, de l’huile et deux cuillerées d’eau de cuisson des moules.
Mettre au frais quelque temps, puis saupoudrer de persil haché.
Servir la salade de fruits de mer.
