Faire cuire les haricots verts à la vapeur durant une demi-heure.
À part, faire durcir les œufs durant 9 minutes.
Les passer sous l’eau froide et les écaler, puis les couper en quartiers ou en rondelles.
Égoutter le thon et l’émietter.
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile et le vinaigre.
Saler et poivrer.
En verser sur la salade et la répartir dans 2 assiettes.
Ajouter le thon, les olives, le persil, les tomates et les œufs durs.
Les enrichir de la vinaigrette restante.
Servir la salade de haricots verts aux œufs durs et au thon.
