Égoutter les haricots et les pois chiches.
Les mettre dans un saladier.
Retirer les extrémités des haricots verts, les laver et les blanchir dans une casserole d’eau.
Les égoutter et les laisser refroidir, puis les couper en tronçons.
Laver les tomates et les couper en quartiers.
Mettre tous ces ingrédients dans le saladier.
Hacher l’ail, l’oignon et le persil.
Les mettre dans un bol et les assaisonner avec de l’huile, le jus de citron et du sel.
Verser dans le saladier.
Mélanger, filmer et mettre au frais durant 30 minutes.
Servir la salade de légumes et de légumineuses.
