Éplucher les carottes et le céleri-rave, les laver et les couper en julienne.
Nettoyer le poivron, le sécher et le trancher très finement.
Mettre les légumes dans un bol.
Assaisonner de vinaigre, d’huile et de sel.
Laisser reposer 30 minutes.
Incorporer la mayonnaise.
Couvrir et mettre au frais une heure.
Servir la salade de légumes.
