Couper d’abord la pastèque, retirer la peau et les graines et découper la pulpe en cubes.
Les mettre dans un bol et ajouter la feta en dés, les olives noires, la roquette, du poivre noir, du sel, de l’huile d’olive extra vierge et du jus de citron .
Remuer pour bien mélanger tous les ingrédients.
La salade de pastèque à la feta et aux olives noires est prête.
La laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de la déguster.
