Laver le concombre et le couper en petits dés.
Peler et hacher l’oignon.
Rincer les radis et les trancher finement.
Laver les tomates cerises et les couper en quartiers.
Découper les olives en rondelles.
Égoutter les légumineuses et les rincer.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
Préparer la vinaigrette en émulsionnant de l’huile avec du jus de citron, de la moutarde, du sel et du cumin.
Verser la sauce dans le saladier et mélanger.
Mettre au frais une demi-heure.
Servir la salade de pois chiches méditerranéenne.
