Retirer les premières feuilles des légumes et les détailler en lamelles fines.
Hacher les noix.
Peler les pommes, retirer leur trognon et les couper en morceaux.
Couper l’emmental en dés.
Mélanger l’huile avec le vinaigre, la moutarde, le miel, du sel et du poivre.
Mettre le tout dans un saladier.
Servir la salade de pommes aux endives.
