Peler les patates, les rincer et les découper en cubes.
Les faire cuire 12 minutes dans une casserole avec de l’eau froide et le gros sel.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Éplucher et émincer l’oignon.
Découper le poisson en cubes.
Mélanger la moutarde avec le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre.
Enrichir les tubercules de cette préparation.
Ajouter le hareng et l’oignon.
La salade de pommes de terre au hareng est prête.
