Peler les tubercules et les rincer.
Les mettre dans une casserole d’eau salée.
Faire bouillir et laisser cuire 25 minutes.
Ensuite, les rincer et les découper en morceaux.
Mélanger l’huile avec la moutarde et le vinaigre.
Ajouter le thon égoutté et émietté, ainsi que les patates.
Arroser du jus de citron.
Saler, poivrer et parsemer de persil haché.
La salade de pommes de terre au persil et au thon est prête.
La mettre au frais jusqu’au moment de la déguster.
