Nettoyer le poisson et le faire blanchir 10 minutes dans de l’eau bouillante.
Peler les tubercules, les rincer et les couper en dés.
Les faire cuire un quart d’heure dans une casserole d’eau bouillante.
Les égoutter avec le saumon et les laisser refroidir.
Les mettre dans un bol.
Laver et émincer le céleri.
Laver les tomates cerises et les couper en quartiers.
Rincer, hacher et essorer la roquette.
Mettre tous ces ingrédients dans le bol.
Assaisonner de sel, de poivre, d’un filet d’huile, de jus de citron et de yaourt.
Bien mélanger.
Mettre au frais une demi-heure.
Servir la salade de pommes de terre au saumon.
