Laver les pommes de terre sous l’eau courante pour éliminer tout résidu de terre et les mettre dans une casserole remplie d’eau.
Cuire les pommes de terre à couvert, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Avec des pinces de cuisine, retirer les arêtes du saumon.
Les mettre dans une poêle antiadhésive et les faire griller des deux côtés.
Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les mettre dans un grand saladier.
Ajouter le saumon haché, du sel, de l’huile et du persil frais.
Bien mélanger et mettre la salade au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
La salade de pommes de terre au saumon est prête à être dégustée.
