Bien nettoyer les patates et les cuisiner à la vapeur.
Les peler et les découper en rondelles fines de 1 cm.
Les mettre dans un saladier.
Peler et émincer les oignons.
Les faire revenir dans une poêle antiadhésive.
Ajouter les lardons et laisser cuire un quart d’heure.
Les ajouter aux patates.
Saler et poivrer.
Mélanger de l’huile avec du vinaigre et de la moutarde.
Ajouter cette préparation aux autres ingrédients.
Verser la crème, mélanger et servir la salade de pommes de terre crémeuse aux lardons à l’alsacienne.
