Bien nettoyer les patates et les cuire dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans une autre casserole d’eau froide, faire cuire les œufs une dizaine de minutes à partir de l’ébullition.
Les passer sous l’eau froide, puis les écaler doucement.
Rincer les cébettes et les émincer.
Peler les carottes et les râper.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la crème, le persil, l’aneth, le jus de citron, le cumin, du sel et du poivre.
Une fois les patates cuites, les diviser en deux et les mettre dans un grand saladier.
Ajouter les carottes, les cébettes, la sauce crémeuse et la moitié des œufs durs.
Mélanger doucement et décorer avec les œufs durs restants coupés en quartiers.
La salade de pommes de terre crémeuse aux œufs durs est prête.
La mettre au frais plusieurs heures avant de la servir.
