Voici un plat riche en goût et en vitamines qui ravira vos papilles. La salade de pommes de terre et de brocoli aux œufs est fabuleuse. C’est un menu léger et super bon. Elle est parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner à emporter au bureau. Vous pouvez aussi le servir en accompagnement à d’autres plats. Découvrez la recette et essayez-la!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 2
Ingrédients
2 œufs
300 g de brocoli
4 pommes de terre
2 càs de vinaigre balsamique
1 càc de moutarde
2 tranches de poitrine fumée
2 càs d’huile d’olive
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre et de brocoli aux œufs?
Éplucher les patates et les couper en rondelles.
Laver le brocoli et le détailler en bouquets.
Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes et laisser refroidir dans un saladier..
Mélanger l’huile avec la moutarde.
Verser la vinaigrette sur les légumes.
Faire durcir les œufs dans une casserole d’eau froide additionnée du vinaigre durant 7 minutes à compter de l’ébullition.
Les laisser refroidir et les écaler doucement.
Les couper en deux et les joindre aux autres ingrédients.
Servir la salade de pommes de terre et de brocoli aux œufs.
