Éplucher les patates et les couper en rondelles.
Laver le brocoli et le détailler en bouquets.
Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes et laisser refroidir dans un saladier..
Mélanger l’huile avec la moutarde.
Verser la vinaigrette sur les légumes.
Faire durcir les œufs dans une casserole d’eau froide additionnée du vinaigre durant 7 minutes à compter de l’ébullition.
Les laisser refroidir et les écaler doucement.
Les couper en deux et les joindre aux autres ingrédients.
Servir la salade de pommes de terre et de brocoli aux œufs.
