Préchauffer le four à 200 degrés.
Placer les poivrons sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfourner pour 40 minutes, en les retournant plusieurs fois.
Les retirer du four et les laisser refroidir dans un sac alimentaire.
Les éplucher, retirer leur graines et filaments blancs.
Les couper en tranches.
Bien nettoyer les patates et les faire cuire dans une casserole d’eau salée, une demi-heure à compter de l’ébullition.
Les égoutter et les laisser tiédir.
Les peler et les couper en dés.
Couper le poulet en tranches assez fines.
Les saisir dans une poêle antiadhésive sans matière grasse sur feu vif.
Assaisonner de sel et de poivre.
Laisser dorer quelques minutes.
Couper le poulet en cubes.
Les mettre dans un saladier avec les pommes de terre, les poivrons et le basilic haché.
Saler et poivrer.
Arroser d’huile et mélanger.
Servir la salade de poulet aux pommes de terre et aux poivrons.
