Porter une casserole d’eau salée à ébullition.
Y faire cuire le riz en suivant les indications sur l’emballage.
L’égoutter et le laisser refroidir dans un bol.
Trancher finement le melon, retirer ses graines et le peler.
Découper la pulpe en petits dés.
Les ajouter au riz froid.
Verser un filet d’huile.
Incorporer les morceaux de jambon et les billes de mozzarella.
Saler et enrichir de mayonnaise.
Mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Servir la salade de riz au melon à la mozzarella et au jambon.
