Faire cuire le riz et l’égoutter al dente, puis le laisser refroidir en ajoutant un filet d’huile et en mélangeant le tout.
Ajouter aussi le thon bien égoutté, les tomates lavées, pelées et coupées en petits morceaux, la roquette hachée grossièrement et le fromage frais à tartiner.
Assaisonner de sel, de poivre et d’huile.
Enfin, ajouter les olives et mélanger jusqu’à ce que tout soit complètement amalgamé.
Laisser la salade de riz au thon et aux tomates au réfrigérateur pendant 1 heure.
Servir et déguster.
