Faire bouillir une casserole d’eau salée et y faire cuire le riz en suivant les instructions sur l’emballage, puis l’égoutter.
Faire revenir les petits pois dans une poêle avec l’huile.
Après 7 minutes, ajouter les crevettes.
Laisser cuire 5 minutes, puis ajouter le saumon.
Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Mélanger tous ces ingrédients dans un saladier.
Ajouter la mayonnaise, le yaourt, le persil finement haché, le zeste râpé du citron, du sel et du poivre.
Mélanger et réfrigérer la salade de riz aux crevettes et au saumon fumé au moins une heure avant de la déguster.
