Faire cuire le riz en suivant les indications sur le paquet.
Les laisser refroidir dans un bol.
Ajouter un filet d’huile.
Nettoyer les légumes et les couper en morceaux.
Faire blanchir les pois mange-tout et les courgettes.
Faire revenir les morceaux de poivron dans une poêle antiadhésive.
Ajouter le tout au riz, avec la mayonnaise, de l’huile, du sel et de l’origan.
Bien mélanger.
Mettre au frais une vingtaine de minutes.
Servir la salade de riz aux légumes et à la mayonnaise.
