Préparer d’abord la vinaigrette, en adaptant la dose des ingrédients en fonction des goûts de chacun.
Faire cuire les pommes de terre après les avoir lavées.
Puis, les couper en morceaux de taille moyenne.
Faire durcir les œufs environ 9 minutes.
Les passer sous l’eau courante pour les refroidir, puis les écaler délicatement et les couper en rondelles ou en quartiers.
Trancher l’avocat et le concombre.
Couper la tomate en rondelles fines.
Mélanger tous les ingrédients en ajoutant les œufs à la fin pour ne pas les casser.
Mettre la salade estivale avec sauce succulente au frais jusqu’au moment de servir.
