Laver le concombre, l’éplucher et le détailler en tagliatelles à l’aide d’un économe.
Nettoyer le poivron et le découper en lanières ultra fines.
Égoutter et rincer le maïs.
Laver, sécher et hacher le persil.
Couper le jambon en lanières longues d’une largeur de 2 cm.
Mettre le tout dans un saladier.
Mélanger le jus d’agrume avec la moutarde, l’huile, le persil, du sel et du poivre.
Verser dans le saladier et remuer doucement.
Mettre au réfrigérateur au moins une demi-heure.
Servir la salade de tagliatelles de concombre et de jambon.
