Commencer par la mayonnaise en fouettant le jaune d’œuf et la moutarde.
Verser l’huile progressivement, en continuant à fouetter.
Incorporer le curry, fouetter encore.
Faire cuire rapidement la viande.
Battre un jaune d’œuf dans une assiette.
Mettre la chapelure dans une autre.
Passer les tranches de viande dans le jaune, puis dans la chapelure.
Les faire cuire encore quelques minutes.
Faire griller les tranches de pain et les tartiner de mayonnaise.
Ajouter un filet de bœuf.
Recouvrir d’un autre pain.
Couper le pain en 2 et les coller ensemble, comme un millefeuille.
Procéder ainsi avec tous les ingrédients.
Servir les sandwichs japonais de Cyril Lignac.
