Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter l’œuf avec la stévia.
Lorsqu’ils sont clairs et mousseux, ajouter l’huile, puis le lait, en continuant à fouetter.
Verser l’eau, puis ajouter la farine, suivie du cacao amer et de la levure.
Bien mélanger.
Beurrer et fariner un plat à four et y verser la préparation.
Égaliser et enfourner pour un quart d’heure.
Couper ensuite le gâteau en carrés.
Hacher le chocolat et le faire fondre dans la crème, sur feu doux, en remuant.
Recouvrir le gâteau du glaçage et décorer des pépites de chocolat.
Servir le gâteau crémeux au chocolat sans beurre.
