Fouetter les œufs avec le stévia et le sucre vanillé au batteur.
Ajouter le lait, en continuant à fouetter.
Incorporer la farine avec la levure.
Laver les pommes et les couper en petits morceaux.
Les disposer dans un moule beurré de 28 cm.
Les couvrir de la pâte.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Préparer la crème.
Dans une casserole, fouetter l’œuf avec le stévia et la maïzena.
Verser le lait, mélanger et faire épaissir le tout sur feu doux.
Transférer la crème dans une poche à douille.
Garnir la pâte de cette préparation, en faisant des cercles concentriques.
Enfourner le gâteau aux pommes à la crème anglaise durant une demi-heure.
