Peler et hacher l’oignon et le piment.
Les faire revenir dans une poêle avec l’huile chaude.
Nettoyer les champignons et les couper en quartiers.
Les ajouter à l’oignon.
Verser l’eau et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Saler et poivrer.
Verser la crème, mélanger et laisser cuire encore 2 minutes.
Parsemer de persil haché et servir la sauce crémeuse aux champignons.
