Faire griller le poisson des deux côtés.
Peler et émincer les oignons.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les oignons une dizaine de minutes.
Verser le vin, mélanger et laisser la sauce réduire quelques minutes.
Placer le poisson et cuire à couvert durant 10 minutes.
Arroser de la crème, saler et poivrer.
Laisser cuire quelques instants.
Servir le saumon à la sauce crémeuse au vin blanc.
