Mettre la farine tamisée et la levure chimique dans un bol et bien mélanger.
Dans un autre bol, mettre le yaourt, le lait, l’huile, les œufs et mélanger le tout.
Verser les liquides sur la farine en remuant avec une cuillère ou une fourchette.
Bien mélanger pour ne pas former de grumeaux.
Ajouter le parmesan et le sel et mélanger à nouveau.
Verser le mélange dans un moule carré de 25 x 25 cm tapissé de papier sulfurisé et égaliser la surface.
Disposer par-dessus la mozzarella coupée en cubes et les courgettes coupées en fines lanières.
Ajouter un peu d’huile et d’origan. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Une fois que la schiacciata de courgettes et à la mozzarella est prête, la sortir du four et la couper en petits morceaux.
Servir chaud et filandreux.
