Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un bol, mélanger les dés de jambon avec l’oignon et le gruyère râpés.
Mélanger la farine avec la levure, du sel et du poivre dans un autre bol.
Incorporer les dés de beurre.
Ajouter le yaourt et l’œuf.
Pétrir la pâte quelques minutes et la façonner en boule.
L’étaler en disque de 2 cm d’épaisseur, puis la découper en 12 triangles.
Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfourner les scones au jambon et au gruyère pour une demi-heure.
