Méthode classique
Rincer les citrons sous l’eau courante et les couper en petits morceaux.
De même, bien nettoyer le gingembre et le découper en tranches, sans le peler.
Mettre tous les ingrédients dans la casserole et laisser cuire doucement durant une heure et 10 minutes.
Filtrer et transférer dans des bocaux.
Bien fermer et laisser refroidir.
Mettre au frais.
La préparation deviendra gélatineuse après réfrigération.
Si souhaité, diluer le sirop au citron au miel et au gingembre avec un peu d’eau chaude avant de le consommer.
Méthode au Thermomix
Après avoir nettoyé et coupé le gingembre et les citrons en morceaux, les mettre dans la carafe.
Ajouter l’eau et le miel.
Faire fonctionner le robot à 80°C pendant 1 heure 10 minutes à basse vitesse.
Filtrer et procéder comme ci-dessus.
