Pour résoudre le dîner, je vous propose de réaliser cette délicieuse soupe de haricots aux légumes. Elle est pleine de saveur et riche en nutriments. Ce menu se compose uniquement d’ingrédients sains et légers. Il est d’une bonté remarquable.
Cette recette gourmande se fait en quelques gestes faciles. Si vous suivez bien mes instructions, vous la réussirez au premier essai. Mettons-nous au travail et apportez à table ce plat réconfortant au goût exceptionnel. Tout le monde vous remerciera.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure et demie
Portions: 5 (230 Kcal par portion)
Ingrédients
2 gousses d’ail
1 branche de céleri
1 gros oignon
2 petits oignons
2 carottes
1 boîte de tomates concassées
100 g d’épinards
2 boîtes de haricots blancs cuits (600 g)
Parmesan râpé
1,5 l d’eau
Sel
Poivre moulu
Huile d’olive
2 càc de basilic séché
Grains de poivre noir
1 càc d’origan séché
Préparation
Comment faire la soupe de haricots aux légumes?
Pour commencer, épluchez et hachez une carotte.
Pelez les petits oignons et coupez-les en deux.
Épluchez et émincez l’une des gousses d’ail.
Mettez tous ces ingrédients dans une casserole.
Ajoutez des grains de poivre.
Versez 1,5 l d’eau.
Faites bouillir et poursuivez la cuisson une demi-heure.
Pelez l’autre carotte, épluchez-la et coupez-la en demi-rondelles.
Lavez, séchez et hachez le céleri.
Pelez et hachez l’autre gousse d’ail.
Épluchez et hachez le gros oignon.
Faites-le revenir dans une poêle antiadhésive.
Ajoutez la carotte, l’ail et le céleri.
Laissez cuire le tout et réservez.
Reprenez le bouillon et retirez tous les légumes hachés que vous avez fait cuire précédemment.
Remplacez-les par les légumes sautés.
Ajoutez les haricots, les tomates concassées, l’origan et le basilic séchés, ainsi que le du poivre.
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
Il est temps maintenant d’ajouter les épinards.
Poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.
Ajoutez le parmesan râpé hors du feu.
Voilà, votre soupe de haricots aux légumes est prête à être consommée.
Elle fera le bonheur de toute la famille.
