Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole.
Les couvrir d’eau et les laisser cuire une demi-heure à compter de l’ébullition.
Peler l’oignon et le hacher avec le céleri.
Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson 4 minutes.
Peler les patates, les rincer et les couper en dés.
Les incorporer aux lentilles, avec les légumes.
Ajouter de l’eau chaude et laisser cuire une vingtaine de minutes de plus.
Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile.
La soupe de lentilles aux pommes de terre est prête à être servie.
