Peler la patate et le potiron, les rincer et les couper en dés.
Éplucher les carottes et le gingembre, puis les hacher.
Plonger les tomates quelques instants dans l’eau bouillante, puis les peler et les concassées.
Verser l’huile dans une casserole et ajouter l’ail, puis les légumes.
Les couvrir d’eau chaude et ajouter du sel, les épices et les herbes.
Faire cuire le tout durant un quart d’heure.
La soupe épicée aux légumes est prête.
