Détailler les poissons en petits morceaux et les mettre dans un grand bol.
Les assaisonner de jus de citron et d’huile.
Remuer et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Découper la chair des avocats en petits dés.
Les incorporer aux saumons.
Répartir la préparation sur 2 assiettes à l’aide d’un emporte-pièce.
Parsemer d’aneth ciselé et laisser au frigo jusqu’à la dégustation.
Servir le tartare de 2 saumons à l’avocat.
