Préchauffer le four à 180 degrés.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte.
La piquer avec une fourchette.
Mélanger la ricotta et le sucre au fouet.
Ajouter la vanille, le jus et le zeste râpé de citron.
Incorporer les œufs et le sel.
Bien mélanger.
Garnir la pâte de cette préparation.
Enfourner pour environ 50 minutes.
Démouler à froid et servir la tarte à la ricotta et au citron.
