Préchauffer le four à 180 degrés.
Étaler la pâte brisée en un disque et la déposer dans un moule à tarte.
Recouvrir de papier cuisson et de légumineuses.
Faire cuire à blanc un quart d’heure.
Battre les œufs avec le fromage blanc.
Couper le saumon en lamelles.
Laver et hacher le persil.
Les ajouter au mélange précédent.
Incorporer le fromage râpé, du sel et du poivre.
Remuer avec une spatule.
Sortir la pâte du four.
Enlever les légumineuses et le papier sulfurisé.
Garnir la pâte du mélange préparé et l’égaliser.
Remettre la tarte au fromage blanc et au saumon fumé au four pour 25 minutes.
