Dérouler le rouleau de pâte brisée dans un moule rectangulaire ou un plat allant au four.
Le percer à plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette.
La tartiner d’une fine couche de moutarde.
Ajouter le thon égoutté et émietté.
Le couvrir des rondelles de tomates.
Fouetter les œufs au batteur avec la crème.
Saler, poivrer et mélanger.
Verser cette préparation sur la garniture.
Parsemer de gruyère râpé au goût.
Faire cuire la tarte au thon à la tomate et au gruyère à 210°C pour environ une demi-heure, à adapter selon le four.
