Mélanger les œufs avec le parmesan, le lait et l’huile.
Saler, poivrer et mélanger encore.
Incorporer la levure, puis la farine.
Bien mélanger.
Laver les courgettes et les couper en rondelles fines.
Les incorporer à la préparation précédente, en remuant doucement à la spatule.
Préchauffer le four ventilé à 180 °C.
Dérouler la pâte feuilletée et la disposer dans un moule de 24 x 19 cm.
La piquer avec la fourchette.
Y verser la moitié de la préparation.
Couvrir des tranches de fromage fumé et de jambon.
Ajouter la pâte restante.
Égaliser et saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner la tarte aux courgettes au jambon et au fromage fumé pour environ 35 minutes.
