Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les fraises, les équeuter et les couper en tranches.
Les mettre dans un bol avec le sucre, la vanille et le citron.
Bien mélanger.
Incorporer la maïzena et mélanger à nouveau.
Dérouler la pâte et la couper en disque.
La disposer dans un moule à tarte et la piquer avec les dents d’une fourchette.
La garnir des fraises et replier les bords de la pâte brisée sur les fruits.
Badigeonner les bords de lait écrémé.
Enfourner la tarte aux fraises pour environ 40 minutes.
