Préchauffer le four statique à 200 degrés.
Dérouler la pâte dans un moule de 22 cm avec son papier cuisson.
Couper l’excédent et la piquer avec une fourchette.
La recouvrir de papier cuisson et de poids.
Enfourner pour un quart d’heure.
Laver les tomates et les couper en rondelles de moyenne épaisseur.
Assaisonner de sel et d’origan.
Laisser reposer un quart d’heure.
Trancher la mozzarella et la laisser égoutter un quart d’heure.
La tamponner avec du papier absorbant.
Retirer la pâte du four.
Enlever le papier sulfurisé et les poids.
Laisser tiédir 5 minutes.
La garnir des tomates et de la mozzarella, en les alternant.
Arroser d’un filet d’huile.
Remettre au four et laisser cuire une dizaine de minutes.
Décorer de basilic.
La tarte aux tomates et à la mozzarella est prête à être dégustée.
