Peler les poires, les diviser en 2 et retirer leur trognon.
Fouetter la crème fraîche avec les œufs entiers, la vanille et le sucre.
Beurrer un moule à tarte et y disposer la pâte brisée.
Placer les poires dessus, en marguerite.
Enfourner la tarte Bourdaloue aux poires à 180 degrés pour environ 35 minutes.
